Ingrediente:
5oo g ciuperci proaspete
3 linguri faina
3 cepe micute
sare,
piper alb, dupa gust
patrunjel
Mod de preparare:
Se spala ciupercile, se curata de primul strat alb, iar palariile si cozile se taie cubulete, dupa care se fierb in apa cu sare, pana se inmoaie.
Intre timp se spala ceapa, se curata si se toaca marunt si se adauga cand fierbe apa in acelasi vas cu ciupercile.
Cand se inmoaie ceapa, se da la o parte.Separat se pune ulei intr-o cratita , cand uleiul se incinge se amesteca\freaca cu 3 linguri faina si se adauga treptat zeama de la ciuperci pana se adauga tot continutul.
Se mesteca permanent , pana se ingroasa ca smantana.Se condimenteza ca piper si patrunjel ,mestecand in permanenta pentru a nu se prinde.
Se serveste imediat, cu mamaliguta calda..si eventual ardei iute.
Pofta buna!
