Ingrediente:
1 litru de apa
2 lingurite de sare
200 g faina de malai
Apa se pune la fiert impreuna cu sarea. Cand apa clocoteste se adauga faina de malai treptat, in timp ce amastecam cu un tel (in felul acesta nu va face gogoloase). Dupa ce incepe sa se ingroase, putem trece la o lingura de lemn. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand incontinuu, pana se ingroasa (aproximativ 5 minute). Cu cat o fierbem mai mult, cu atat se va ingrosa mai tare. Dupa ce este gata, se mai lasa 5 minute sub capac, apoi se poate servi.
