Nuci umplute cu crema

·         300 gr untura

·         8 linguri otet

·         3  oua

·         6 linguri zahar

·         1 plic amoniac stins

·         7 linguri ulei

·         1 esenta rom

·         coaja de portocala rasa

·         faina (mie mi-a intrat 1 kg si 100 gr)

Umplutura:

·         700 ml lapte

·         5 linguri faina

·         1 plic zahar vanilat

·         7 linguri zahar

·         2 linguri cacao

·         1 esenta rom

·         jumatate pachet margarina(sau puteti pune si unt)

·         nuca macinata

·         zahar pudra

Timp de preparare: peste 120 minute

·         Mai intai pregatim aluatul: mixam ouale cu zaharul.

·         apoi adaugam untura si uleiul.

·         pe urma otetul,amoniacul stins cu putina zeama de lamaie,esenta si coaja de portocale.

·         omogenizam bine,iar la urma punem faina,treptat,pana iese un aluat usor de modelat.

·         forma o ungem bine cu  ulei si o incingem.

·         din aluat formam bilute pe care le asezam in forma incinsa.

·         presam putin forma si le lasam pana sunt coapte.

·         procedam astfel pana terminam aluatul.

·         le lasam apoi sa se raceasca ,dupa care le curatam marginile.(acolo unde este nevoie).

·         umplutura:

·         500 ml lapte il punem la fiert cu zaharul vanilat.

·         celelate 200 ml ,le amestecam cu zaharul si faina bine de tot.

·         cand laptele incepe sa fiarba ,adugam amestecul cu faina si zahar.

·         punem pe foc si invartim continuu pana se ingroasa ca o budinca.

·         luam de pe foc si adaugam cacaua,pe care o incorporam bine .

·         apoi o dam la racorit .

·         cand este rece ,incorporam margarina bucatele.

·         invartim pana este bine intrata in crema,punem esenta de rom.

·         la urma punem nuca macinata,pana obtineti consistenta dorita la crema.

·         eu am mai pus , putin din marginile scoase de la nuci,date pe masina .

·         astfel obtinem si crema.

·         umplem nucile cu acesta apoi le dam prin zahar pudra.

Pofta buna !!!!