Salam de biscuiti

Ingrediente:

• 700 grame biscuiţi simpli
• 120 grame unt gras, minim 80% (sau margarină, sau unt)
• 250 grame zahăr
• 4 linguri cacao
• 10 ml esenţă de rom
• rahat taiat cubulete, nucă mărunţită, stafide

Mod de preparare:

1. Rupeţi biscuiţii în bucăţi neregulate (sfârâmaţi-i pur şi simplu dar nu prea mic pentru a rămâne salamul marmorat).
2. Puneţi zahărul la fiert împreună cu 200 ml de apă.
3. Fierbeţi la foc mic timp de 7-8 minute până se leagă într-un sirop.
4. Tăiaţi cubuleţe untul sau margarina şi adăugaţi-l în siropul de zahăr.
5. Omogenizaţi.
6. Încorporaţi pudra de cacao şi esenţa de rom.
7. Încorporaţi biscuiţii şi, opţional, restul ingredientelor (stafide, nuci, rahat, etc.).
8. Ungeţi o folie de aluminiu sau de plastic cu puţin ulei.
9. Turnaţi amestecul în mijloc, formând salamul cu dosul unei linguri.
10. Rulaţi folia, strângeţi capetele şi răsuciţi-le până când folia strânge şi formează bine salamul.
11. Introduceţi la rece pentru minim 3 ore înainte de servire.
12. Se serveşte feliat. Pofta buna !!

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătire: 10 minute